40 eccezionali ricette dolci e salate da fare a Settembre

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Flan fagiolini e patate

Una semplice quanto gustosa ricetta ligure che soddisfa tutti con tante verdure e gusto!

INGREDIENTI per 4 persone:

• 600 gr di patate
  
• 2 uova
  
• 30 gr di Parmigiano Reggiano
  
• 20 gr di burro
  
• Noce moscata q.b.
  
• Pangrattato q.b
  
• 300 gr di fagiolini surgelati
  

Preprazione

1. Per prima cosa mettiamo a bollire in due pentole diverse i fagiolini surgelati divisi a metà e le patate intere con la buccia. Ci vorranno circa 12-15 minuti da quando l'acqua bollirà.
2. Trascorso il tempo di cottura passiamo le patata con lo schiacciapatate. Con questo utensile non c’è bisogno di togliere la buccia, basta dividere a metà la patata e passerà solo la polpa mentre la buccia rimarrà all’interno. Mettiamole quindi in una terrina.
3. Uniamo le uova, il Parmigiano grattugiato, il burro fuso ed un po' di noce moscata. Mescoliamo bene e regoliamo di sale. Uniamo anche i fagiolini cotti e spezzettati passati col passa verdure. Amalgamiamo il tutto e regoliamo di sale.
4. Imburriamo una pirofila o una teglia da forno (potete usare anche stampini singoli) e rivestiamola con del pangrattato, versiamo il composto e livelliamo con un mestolo. Ricopriamo con altro pangrattato e piccole noci di burro.
5. Inforniamo a 180° per circa 20-30 minuti.