Voglia di formaggio? 25 ricche ricette per togliersela!
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Gnocchi di patate al gorgonzola
INGREDIENTI per 4 persone:
- 600 gr di gnocchi di patate
- 150 gr di gorgonzola
- 40 gr di gherigli di noci
- 30 gr di prezzemolo tritato
- 100 ml di latte
- olio EVO
- sale qb
Preparazione
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Mettete sul fuoco, una pentola con l'acqua e sale, per cuocere gli gnocchi e portatela all'ebollizione. Tritate finemente le noci.
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In un tegame, sciogliete mettete un filo d'olio evo, aggiungete il gorgonzola a pezzi ed il latte, mescolate fino ad ottenere una crema.
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Spegnete ed aggiungete, il trito di noci. Cuocete gli gnocchi, scolateli e conditeli con la salsa preparata.
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Servite ben caldi con un pò di prezzemolo e qualche altro gheriglio di noci.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.