Voglia di formaggio? 25 ricche ricette per togliersela!

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Pan brioche al formaggio

INGREDIENTI per 16 panini:

• 200 ml di latte
  
• 15 gr di lievito fresco
  
• 2 cucchiai di zucchero a velo
  
• 250 gr di yogurt cremoso naturale
  
• 1 uovo
  
• 60 ml di olio EVO
  
• 730 gr di farina
  
• 1 cucchiaino di sale
  
• Farina di mais qb
  
• 300 gr di formaggio a tua scelta (provate la fontina!)
  

Preparazione

1. In una ciotola mescolate insieme il lievito, il latte tiepido, lo zucchero a velo, lo yogurt, l'albume e l'olio. Amalgamate bene il tutto.

2.  

   Aggiungere gradualmente la farina ed il sale, impastate per cinque minuti formando un impasto. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per un'ora.

3. Dividere quindi l'impasto in 16 palline. Prendete ogni pallina, stendetela leggermente con le dita, ponete al centro il formaggio e chiudete bene i bordi per evitare che si apra durante la cottura. Fate lo stesso con ogni pallina. In alternativa potete anche formare palline più grandi, stenderle con  un mattarello in strisce allungate al fine di dargli poi la forma intrecciata.
   

    

4. Lascia riposare per 10 minuti almeno. Spennellatele quindi con tuorlo d'uovo e cospargete ogni panino con farina di mais.

    

5. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa fino a quando i panini non saranno dorati.