30 ricette originali da godersi a Novembre

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© Tribù Golosa

Torta di kiwi

Questo tipo di torte sono molto morbide e fresche per via del loro contenuto di frutta e se si aggiunge anche la panna, la freschezza si intensifica. Una torta primaverile, ideale per questo periodo dell'anno.

Ingredienti:

• 4 uova
  
• 120 gr di zucchero
  
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  
• 1 pizzico di sale
  
• 120 gr di farina per dolci

Ingredienti per il resto:

• 1 bustina di gelatina al limone
  
• 500 ml di panna da montare molto fredda
• 50 ml di acqua calda
• 2 cucchiai di zucchero
• succo di 1/2 limone
• 50 ml di Malibu
• 4 kiwi sbucciati e tagliati a fette
• 2 kiwi tritati
• 3 cucchiai di marmellata di albicocche sciolti in 50 ml di acqua calda

Preparazione

1. Inizieremo preparando il pan di spagna alla genovese: preriscaldate il forno a 180°C, e nel frattempo mettete la farfalla nel bicchiere del mixer, versate le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolate per un paio di minuti.
   
2. Aggiungere la farina con il sale intorno alla farfalla e mescolare per altri 2 minuti, in modo da formare un impasto.
   
3. Versiamo il preparato su una teglia foderata di carta da forno e spalmiamolo con un po' di burro e una spolverata di farina.
   
4. Quindi introduciamo nel forno precedentemente preriscaldato e cuociamo 10 minuti a fuoco basso.
5. Una volta che la torta è pronta, lasciatela raffreddare e preparate la crema. Per fare questo, laveremo molto bene e asciugheremo il bicchiere del frullatore, deve essere completamente asciutto.
6. Aggiungere la gelatina di limone e polverizzare per circa 20 secondi. Riposizionare la farfalla del mixer, aggiungere la panna ben fredda e montare.
7. Quindi spennellate la torta con lo sciroppo, per fare questo mescolate in una ciotola l'acqua calda con lo zucchero fino a farlo sciogliere, aggiungete il succo di limone e il Malibu. Tagliate la torta a metà e cospargetela con il composto.
8. Ora versiamo la crema sulla torta e distribuiamo il kiwi tritato.
9. Infine metteremo l'altra metà della torta e versiamo ancora sopra la crema rimasta, spalmandola un po'. Ci resta solo da decorare la torta con le fette di kiwi, verniciare con la gelatina per darle lucentezza o con tre cucchiai di albicocca gelatina sciolta in acqua calda.