Le ricette di pasta autunnali più ricche e che devi provare!

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© Unplash / Eaters Collective

Tagliatelle al burro di salvia con funghi

Una ricetta super semplice che richiede pochi ingredienti ma che racchiude il massimo del sapore autunnale.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di tagliatelle
  
• 100 gr di burro
  
• 2 rametti di salvia
  
• 150 gr di funghi marroni
  
• Sale e pepe a piacere
  
• Parmigiano Reggiano (facoltativo)

Preparazione

1. Staccare le foglie di salvia dai gambi, lavarle e asciugarle. Tagliare i funghi a fettine sottili.
   
2. Cuocere le tagliatelle al dente secondo le indicazioni sulla confezione e scolarle.
   
3. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e aggiungere le foglie di salvia. Cuocere a fuoco lento mescolando per circa 8-10 minuti. Il burro dovrebbe dorare leggermente. Le foglie di salvia perdono il loro colore verde ma danno molto sapore al burro. Condire con sale e pepe.
   
4. In un'altra padella tostare le pinzette senza grassi fino a quando non iniziano a prendere colore.
   
5. Aggiungere le tagliatelle al burro alla salvia e mescolare finché non saranno ben ricoperte.
   
6. Mettere in piatti fondi, guarnire con i funghi e, se lo si desidera, spolverare con Parmigiano Reggiano grattugiato.

Buon Appetito!