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Tagliare il pollo, infarinarlo e cuocerlo in padella.
Aggiungere l'ananas a pezzi e anche un pò di succo, dopo 5 minuti aggiungere il succo del limone, terminare la cottura fino ad ottenere una salsa omogenea e servire.
A piacere guarnite il piatto con insalata rucola, fettine d'avocado e pezzetti d'ananas freschi.