8 errori da non commettere con gli spaghetti alle vongole

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© unsplash / Robert Downes

Preparazione

Ora sgusciamo le vongole lasciandone comunque qualcuna nel suo guscio (serve per mantenere il piatto spettacolare!). Nella padella dove le abbiamo cotte aggiungiamo 30 ml d'olio d'oliva, il prezzemolo tritato finemente ed ancora mettiamo le vongole facendole soffriggere per un paio di minuti a fuoco medio-alto e girandole spesso.

Sfumare quindi col vino bianco e continuare la cottura per qualche minuto e quindi spegnere il fuoco. Togliete le vongole dalla padella e tenetele ben coperte al caldo, ora si passa alla pasta.