50 eccezionali ricette dolci e salate da fare a Gennaio

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© Getty Images | DebbiSmirnoff

Cheesecake alla zucca

Una golosa variante della tradizionale Pumpkin Pie, in versione cheesecake!

INGREDIENTI per 6 persone:

• 650 gr di zucca al forno o al vapore
  
• 150 gr di crema di formaggio
  
• 3 uova
  
• 1 cucchiaio di amido di mais
  
• 3 cucchiai di zucchero di canna
  
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
  
• 1/4 cucchiaino di zenzero
  
• burro qb per ungere lo stampo

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175°C. Mentre mettiamo la polpa di zucca in un contenitore tipo ciotola, schiacciatela con una forchetta e aggiungete tutti gli altri ingredienti.
   
2. Amalgamate bene il tutto con un mixer e ungete lo stampo con un poco di burro.
   
3. Quindi stendiamo il preparato, appiattendo il più possibile la parte superiore e mettiamo in forno a media altezza per circa 50 - 55 minuti. La prima mezz'ora a 175 ºC mentre il resto a 165 ºC.
4. Togliamo e lasciamo raffreddare. Riponete in frigo per un paio d'ore e sarà pronto per essere servito.