L'incredibile storia (vera?) di com'è nata la Carbonara

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© Tribù Golosa / Silvia Santucci

Cottura della pasta

Fate bollire un grande volume d'acqua in una pentola. Quando l'acqua bolle, salatela e immergetevi la pasta. Lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione, mescolandola di tanto in tanto. Mentre la pasta cuoce, recuperate con un mestolo un po' d'acqua di cottura e tenetela da parte.