Dalla Pampa alla Patagonia: 50 piatti per scoprire la meravigliosa cultura Argentina
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Fainá
Fainá è un pane sottile fatto con farina di ceci, pepe nero ed erbe fresche. È molto popolare sia in Argentina che in Uruguay. Si ritiene che sia arrivato a Buenos Aires insieme ad immigrati genovesi all'inizio del XX secolo.
La fainá viene solitamente servita come accompagnamento alla pizza, in modo che le fette di pizza siano ricoperte da un pezzo di fainá. Così accompagnata, la pietanza prende il nome di pizza a caballo.
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Tecniche di cucina
Le empanadas sono dei fagottini di pasta di origine argentina, anche se ormai sono diventate un piatto tipico di tutta la cucina latinoamericana.
Ripieni tradizionalmente di carne, questi gustosi antipasti possono essere declinati in molte varietà, sia dolci che salate. Per chi preferisce, se ne possono trovare anche delle versioni vegetariane.
Segui la video ricetta e scopri come preparare le empanadas!