Tante ricette facile, buone e leggere per restare la forma
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Ceviche
Il cheviche è un piatto tipico dell'America Latina, servito generalmente con delle patate dolci.
Per prepararlo, scegliere un filetto di merluzzo ben fresco. Tagliarlo a dadini, aggiungervi della cipolla di Tropea tritata finemente, della scorza di limone verde grattugiata, il succo di due limoni verdi, del cordiandolo fresco e dell'aglio tritato, un pizzico di peperoncino in polvere, dello zenzero tritato e un filo d'olio d'oliva.
Mescolare e far marinare il tutto minimo 30 minuti.
Servire il cheviche come antipasto o come secondo leggero.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.