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10 originali ricette di pollo per cambiare abitudini

Di,
Tribù Golosa
Wrap al pollo 9/10

© Thinkstock

Wrap al pollo

Ingredienti

  • 8 tortillas
  • 4 petti di pollo
  • 300g di Philadelphia
  • Salsa chili agrodolce
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • Sale fino q.b
  • Farina
  • Olio EVO
  • Qualche foglia di insalata

Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°, quindi tagliate ogni petto di pollo in 4 listarelle nel senso della lunghezza. Mettetele in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaio di olio, mescolate ed unite il curry, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di sale fino e mescolate per ricoprire bene tutte le listarelle di pollo. Distribuite il pollo sulla placca del forno e infornate per 8 minuti rigirando a metà cottura. Stendete il Philadelphia su ogni tortilla, ricoprite con 2 listarelle di pollo e qualche foglia di insalata; ripiegate il lato sinistro della tortilla e poi il destro verso il centro. Ripiegate ora il fondo della tortilla verso il centro, quindi arrotolate il tutto stringendo bene. Tagliate a metà e servite con la salsa chili.


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Tecniche di cucina

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Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo. 

 

INGREDIENTI : 

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

 

 

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo. 
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare. 
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e  i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura. 
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.