50 idee per crespelle deliziose e originali

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Crepes Suzette

Questa ricetta francese è un dessert raffinato, ideale per concludere una cena speciale.

Ingredienti per 2 persone:

• 2 crêpes
  
• 1 arancia
  
• Succo e scorza di 1 arancia
  
• 4 cucchiai di Grand Marnier o Cointreau
  
• 4 cucchiai di cognac o b randy
  
• 3 cucchiai di zucchero
  
• 1 cucchiaio di burro

Preparazione:

1. In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero e la scorza d'arancia e cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie e la scorza d'arancia rilascia il suo aroma.
   
2. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il succo d'arancia, il liquore all'arancia e il brandy.
3. Riportare la padella sul fuoco e lasciar sobbollire dolcemente la salsa per qualche minuto per ridurla leggermente.
   
4. Disporre le frittelle una ad una nella padella con la salsa e piegarle in quattro. Lasciarli scaldare nella salsa per qualche secondo.
   
5. Inclinare delicatamente la padella verso la fiamma per consentire alla salsa di riscaldarsi.
6. L'alcol si accenderà e fiammeggerà le frittelle per qualche secondo.
   
7. Servire le frittelle calde su piatti individuali e versarvi sopra la salsa all'arancia. È possibile guarnire con fette d'arancia o scorza d'arancia aggiuntiva.