50 idee per crespelle deliziose e originali

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© Shutterstock / Ayleen Annette

Torta mille crepes al Matcha

Questo tipico dessert giapponese combina ricchi pancake al tè verde matcha con un ripieno cremoso a base di panna. Passiamo alla ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

Per le crepes:

• 2 tazze di latte
• 4 uova
• 1 tazza di farina
• 1/4 di tazza di zucchero
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di tè matcha in polvere

Per il ripieno:

• 2 tazze di panna da montare
• 1/4 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  
• 1 cucchiaino di tè matcha
  

Preparazione:

1. In un frullatore, mescolare latte, uova, farina, zucchero, burro fuso, estratto di vaniglia e tè matcha in polvere. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Versare un po' di pastella nella padella calda e ruotare la padella per distribuire la pastella in modo uniforme.
3. Cuocere ogni pancake su entrambi i lati fino a doratura. Ripetere l'operazione fino a ottenere una pila di crêpes.
   
4. In una ciotola, montare la panna da montare con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a formare dei picchi morbidi.
   
5. Disporre una crespella su un piatto o su un piatto da portata. Spalmare uno strato sottile di panna montata sulla crespella.
6. Posizionare un'altra crespella e ripetere l'operazione fino a formare una torre di crespelle e panna.
7. Mettere in frigo la torta per almeno 2 ore per far rapprendere gli strati.