50 idee per crespelle deliziose e originali

5/51 Precedente Successiva

© Thinkstock

Spinaci con ricotta

Per gli amanti del salato, questa ricetta è tanto semplice quanto deliziosa. È adatta anche ai vegetariani.

Ingredienti per 4 crepes:

• 4 crespelle
  
• 6 tazze di spinaci freschi
  
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
  
• 200 g di ricotta o formaggio di ricotta
  
• Sale e pepe a piacere
  
• 6-7 foglie di basilico fresco (facoltativo)

Preparazione:

1. Lavare e asciugare gli spinaci, quindi tagliarli a pezzetti.
   
2. Scaldare l'olio in una padella e cuocere gli spinaci per 8-10 minuti, eliminando l'acqua in eccesso.
   
3. Trasferire gli spinaci in una ciotola e aggiungere la ricotta. Mescolare bene e condire a piacere con sale e pepe.
   
4. Scaldare le frittelle, riempirle con gli spinaci e arrotolarle.
   
5. Servire con una spolverata di basilico fresco.