25 ricette originali per dare il benvenuto alla primavera

11/25 Precedente Successiva

© Getty Images / Lilechka75

Mousse alla fragola

Vi presentiamo una mousse di fragole ultra leggera, preparata con albumi e yogurt greco. La combinazione di sapori delicati e la sua consistenza ne fanno un dessert semplicemente irresistibile.

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di fragole pulite e tagliate a metà
  
• 80 ml di miele
  
• 180 ml di yogurt greco
  
• 4 albumi d'uovo
• Un pizzico di sale

Preparazione:

1. Frullare le fragole e il miele in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo yogurt e mescolare.
2. In una ciotola a parte, sbattere gli albumi ad alta velocità con il pizzico di sale fino a quando non si formano dei picchi a neve.
3. Aggiungere metà degli albumi al composto di fragole e incorporarli con molta attenzione, usando una spatola con un movimento circolare.
4. Una volta incorporati, incorporare il resto degli albumi, con molta attenzione per non perdere l'aria degli albumi montati.
5. Trasferire in bicchieri individuali e conservare in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte.