25 ricette originali per dare il benvenuto alla primavera

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Cestini di lasagne

Le lasagne più semplici e facili che abbia mai fatto, comodamente preparate in porzioni individuali utilizzando una teglia per muffin!

Ingredienti per 4 persone:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
  
• 2 salsicce, tagliate a cubetti
  
• 1 tazza di passata di pomodoro
  
• 1 tazza e mezza di ricotta
  
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
  
• 6 sfoglie per lasagne
  
• 1 ½ tazza di mozzarella tagliuzzata
  
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere leggermente una teglia da muffin standard a 12 fori o rivestirla con uno spray antiaderente.
   
2. Cuocere le sfoglie di lasagne al dente.
   
3. Scaldare l'olio nella padella. Aggiungere la salsiccia e cuocere fino a doratura, circa 3-5 minuti, scolare il grasso in eccesso e aggiungere la purea. Mettere da parte.
   
4. Condire la ricotta con sale e pepe a piacere. Mettere da parte.
   
5. Tagliare ogni sfoglia di lasagne con un tagliapasta rotondo per ottenere un disco più grande della larghezza della teglia per muffin. Foderare il fondo di ogni teglia con il pezzo di lasagne.
   
6. Riempire con 1 cucchiaio di ricotta. Ricoprire con 1 cucchiaio di salsa e 1 cucchiaio di mozzarella. Ripetere con un altro strato.
   
7. Infornare per 10-12 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e la crosta è dorata.
   
8. Servire immediatamente, guarnendo con la salsa e il parmigiano grattugiato, se si desidera.