32 Ingredienti segreti che gli chef usano e che sicuramente avrete nella vostra cucina

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Scegliere meglio il burro

Se pensate che tutti i burri siano uguali, ecco una notizia: alcuni hanno un contenuto di acqua più elevato di altri. Tradizionalmente, i burri irlandesi e francesi si distinguono per la loro maggiore densità e contenuto di grassi, che si traduce in una consistenza più liscia e in un sapore migliore nelle vostre ricette. Tutto sommato, vale la pena di fare un investimento.