Questa pianta originaria dell'America del sud è molto spesso consumata in infuso. E' ricca di caffeina e la sua azione aiuta a bruciare lipidi, grassi e zuccheri nell'organismo. Il nome della piabnta è anche il nome del recipiente in cui il matè viene consumato: si tratta di una tazza dalla forma di zucchetta. Le foglie di mate vengono prima di tutto impregnato di acqua fredda, poi d'acqua calda ma non bollente.