Malfatti di Tarassaco

Di Monica Bergomi

Vi confesso che da bambina questo era uno dei piatti che odiavo di più, non per il gusto, che ancora oggi adoro, ma per le ore passate a raccogliere le mitiche foglie di questa erba salutare...avrei preferito passare il tempo a soffiare sui bianchi palloncini carichi di semi e restare a guardare le centinaia di piccoli paracadute librarsi nell'aria tersa primaverile, ma avrei compromesso il piatto che adoro e che ha sempre fatto parte del menù pasquale in casa della nonna.