Mielito ai fiori di tarassaco
Di Lisetta
Ingredienti
- 4/5 belle manciate di fiori di tarassaco
- 1 litro di acqua
- 1 kg di zucchero (di canna)
- 1 limone
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Raccogliere i fiori di tarassaco ben aperti e possibilmente al mattino.
Lavare il limone sotto l’acqua calda e tagliarlo a spicchi.
In una pentola molto capiente e alta, mettere in ammollo i fiori di tarassaco con l'acqua e i limoni.
Portare a bollore a fuoco lento e cuocere per 20 minuti.
Filtrare accuratamente con un colino ricoperto con un canovaccio, gettando via i fiori ormai cotti, strizzandoli ben bene.
Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per almeno due ore continuando a mescolare fino a ottenere la giusta consistenza.
Mettere sotto vuoto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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