Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Prepara questi  gnocchi di zucca, gustosi e riconfortanti

Di,
Tribù Golosa
ingredienti 2/13

Silvia Santucci

ingredienti

Per gli gnocchi

  • 400 g di polpa di zucca
  • 150 g di patate 
  • 200 g di farina + 1 pizzico di farina per infarinare il piano di lavoro
  • Sale

Per la salsa

  • 400 ml di panna
  • 150 g di gorgonzola
  • Pepe

Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.