Latte di mandorle fatto in casa: delizioso e pieno di gusto!

Mettete a bagno le mandorle nell' acqua per una notte intera. Scolate le mandorle e mettete da parte. 

 

Mettete in un frullatore le mandorle con i datteri, l'essenza di vaniglia , il sale e l'acqua. Frulla bene per estrarre il sapore delle mandorle. Mettete uno strofinaccio pulito in una ciotola e versateci sopra il latte; premete per filtrare il latte attraverso lo strofinaccio, fino ad avere un latte senza residui.
Riponete  il latte  in una bottiglia  di vetro e conservate in frigorifero.