50 ricette seducenti al cioccolato

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40. Mattonella al cioccolato

INGREDIENTI
150 g di biscotti speculoos (tipo Lotus)
140 g di cioccolato fondente
4 cucchiai di latte
120 g di yogurt
100 g di robiola
50 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
6 fogli di gelatina
10 cl di panna fresca liquida
50 g di scaglie di cioccolato

PREPARAZIONE
Sbriciolate grossolanamente i biscotti in una ciotola capiente e mettete da parte.
In un'altra ciotola, mescolate bene lo yogurt con la robiola, lo zucchero e vaniglia.
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e incorporatelo alla crema aiutandovi con una frusta.
Aggiungete anche i biscotti sbriciolati.
Mescolate delicatamente.
Tenete i fogli di gelatina a mollo in una bacinella d'acqua fredda per qualche minuto. Riscaldate il latte e unitevi la gelatina ammorbidita e strizzata per farla fondere.
Unite il latte e la gelatina al resto della preparazione.
Montate la panna con delle fruste elettriche.
Incorporatela delicatamente agli altri ingredienti, aiutandovi con una spatola.
Imburrate o ricoprite di pellicola trasparente uno stampo a vostra scelta e versatevi l'impasto. Trasferite in frigorifero per almeno 4 ore. Sformate la mattonella su un piatto da portata e spolverizzate la superficie del dolce con le scaglie di cioccolato.

SERVITE