30 ricette ricche d'Omega 3 che fanno bene al cuore

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8 - Tartare di tonno su crema di bufala campana

INGREDIENTI
polpa di tonno 400 g
olio extra vergine d’oliva 25 ml
sale e pepe
½ limone
Mozzarella di Bufala Campana 400 g

TAPPE DI PREPARAZIONE
TAPPA 1
Lava in acqua fredda per 5 minuti il tonno, asciugalo ed elimina le eventuali parti nere e le nervature bianche.

TAPPA 2
Ricavane una tartare battuta a coltello, correggi di sale, olio, pepe e succo di limone.

TAPPA 3
Frulla la mozzarella con il suo liquido di governo, olio e sale.

TAPPA 4
Metti alla base la crema ottenuta e sopra la tartare.

TAPPA 5
Decora il piatto con olio e fior di sale.