Prova i panzerotti al tonno, estivi e golosi, come antipasto o piatto unico
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LA PREPARAZIONE
Infarinate il piano di lavoro, stendete la pasta con il mattarello cercando di dare uno spessore di 2 mm. Ricavate dei dischetti con un bicchiere o con un coppapasta. Distribuite un po' di ripieno su ogni dischetto , lasciando 1 cm circa di bordo per chiuderle. Chiudete a raviolo e sigillate i bordi passando un dito bagnato nell'acqua, quindi create le tipiche cappette del panzerotto con i rebbi di una forchetta. le empanadas normalmente si chiudono creando una sorta di cordoncino arrotolato con il bordo; provate, non è cosi' difficile come sembra!
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Tecniche di cucina
Le empanadas sono dei fagottini di pasta di origine argentina, anche se ormai sono diventate un piatto tipico di tutta la cucina latinoamericana.
Ripieni tradizionalmente di carne, questi gustosi antipasti possono essere declinati in molte varietà, sia dolci che salate. Per chi preferisce, se ne possono trovare anche delle versioni vegetariane.
Segui la video ricetta e scopri come preparare le empanadas!