Gazpacho: dieci e più modi di prepararlo

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GAZPACHO DI PISELLI

Prendere 200 gr di piselli e sbollentarli in acqua per 5 minuti, scolarli e frullarli. Trasferirli in una zuppiera, condirli con olio, sale e pepe ed un po' di panna da cucina o poco latte. Servire ben freddo con cubetti di ghiaccio e pane casereccio tostato, o eventualmente crostini all'aglio.