Gazpacho: dieci e più modi di prepararlo

Redattore Tribù Golosa, 02/08/2018

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©Thinkstockphotos.com

GAZPACHO DI BARBABIETOLA ROSSA

Prendete una barbabietola rossa e lavatela. Tagliate a pezzi 1 kg di pomodori, mezzo peperone verde e mettete tutto nel bicchiere del frullatore, aggiungere un grosso pezzo di pane casereccio, un bel filo di olio extravergine di oliva, sale ed acqua quanto basta
ad avere un composto liscio, né troppo denso né troppo liquido. Quando gli ingredienti saranno ben frullati, aggiustate di sale e aggiungete un cucchiaio di aceto di vino bianco. Al momento di servire aggiungete un po' di panna da cucina in ogni piatto e mescolate bene.
Servite il gazpacho di barbabietola ben freddo con pezzi di pane casereccio tostato e un bel
giro di olio.