I rotolini di crepes ripieni di frutta: il dessert per stupire
©GettyImages- Qwart
il procedimento
Preparate la pasta per le crepes nel modo seguente: mescolate la farina, il cacao, il sale e lo zucchero in una ciotola, cercando di stemperare bene tutti gli ingredienti per evitare i grumi ed ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Aggiungete ora le uova una ad una, poi il burro fuso.
Unite poi il latte tiepido e continuate a mescolare con la frusta manuale per eliminare ogni eventuale grumo.
Fate scaldare ora la padella con una noce di burro e quando si sarà sciolto versate un mestolo di impasto. Fate cuocere la crepe e dopo circa 2 minuti giratela servendovi di una spatola.
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Tecniche di cucina
Le crepes sono genuine, necessitano di pochi ingredienti, e fanno felici tutti all'ora della merenda. Farcitele con miele, marmellata o Nutella, secondo i vostri gusti. Imparate a preparare le crepes dolci seguendo la nostra video ricetta. Se vi piacciono le crepes, provatele in queste versioni:
- Le crepes suzette: con una salsa golosissima
- le crepes al limone: aromatiche e profumate
- le crepes salate: da farcire a piacere con affettati e formaggio.