Cheesecake: tutte le varianti, tutte made in NY

PROCEDIMENTO

In una ciotola, sbriciolate grossolanamente i biscotti. Riducete in polvere i biscotti  aiutandovi con un mortaio o un matterello. Aggiungete il burro alla polvere di biscotti. Mescolate la farina di biscotti con il burro fuso per ottenere un impasto omogeneo. In uno stampo a cerniera, depositate la preparazione di biscotti ed il burro per formare il fondo della cheesecake. Schiacciate bene e mettete in frigorifero a compattare. Ora dedicatevi alla preparazione del ripieno della vostra cheesecake. In una ciotola, mescolate il Philadelphia e lo zucchero. Aggiungete le uova intere e mescolate.  Aggiungete la maizena e mescolate. Dividete il composto per il cheesecake in due ciotole di uguali dimensioni. In una delle due ciotole, aggiungete il cacao in polvere. Mescolate bene fino ad ottenere una preparazione omogenea. Fate attenzione al cacao: non devono formarsi grumi! Al centro dello stampo, depositate un cucchiaio di impasto alla vaniglia. Depositate sull'impasto alla vaniglia 1 cucchiaio di impasto al cacao.  Stendete di nuovo 1 cucchiaio di impasto alla vaniglia, poi proseguite con un cucchiaio di impasto al cacao. E cosi' di seguito fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornate per 15 minuti a 180°, poi 40 minuti a 150°, in forno preriscaldato. Lasciate raffreddare completamente, poi mettete in frigo per 6 ore almeno prima di degustare.