Tortellini

I tortellini sono un piatto tipico della gastronomia Emiliana .... i più conosciuti al mondo!!...
Nel 1974 "la confraternita del tortellino" ha depositato la ricetta originale del ripieno dei tortellini che consiste in: lombo di maiale, prosciutto crudo, mortadella Bologna, Parmigiano Reggiano, uova e noce moscata e la sfoglia deve essere preparata con farina ed uova ed ogni tortellino deve essere ricavato da un pezzettino di sfoglia di 4 cm per lato.
Ma il ripieno dei tortellini subisce variazione da famiglia a famiglia....del resto, avendo una tradizione molto antica, i tortellini venivano preparati con ciò che le massaie avevano in casa.

Trovi qui tutte le foto che abbiamo ricevuto per questa ricetta di Tortellini.

Puoi inviarci la tua foto di questa ricetta cliccando sul link qui sotto.