Persico in crosta di patate

Le preparazioni in crosta, normalmente, prevedono la pasta da pane lievitata o la pasta matta... certo è un'ottima idea preparare il pesce così, ma io qui avrei pensato ad una crosta di... patate!

Naturalmente il pesce persico è solo indicativo, perchè qualsiasi altro filetto di pesce come orata, spigola, merluzzo, etc. va bene.

E' da provare!!