Filetti di pesce di lago croccante con patate

Ottima e semplicissima ricetta da preparare con i filetti di lavarello, di lucioperca, di salmerino... insomma con il filetto che preferite!!!!
Se il pesce che scegliete è un po' più saporito (come per esempio degli agoni) osate e aggiungete anche dello zafferano sia alla panatura del pesce che sulle patate... risultato garantito!