Maccheroni con le noci

Questo è un antichissimo piatto della tradizione laziale che veniva, e viene tutt'ora preparato per il periodo natalizio.
Ogni famiglia ha la sua ricetta personale di maccheroni con le noci...c'è chi li mangia caldi, come comune pasta condita con cioccolato e noci, chi li mangia freddi, chi usa gli spaghetti, chi le penne, chi mette solo le noci e chi, come la mia mamma, li prepara come se fossero un vero e proprio dolce.
Credo che le facesse in modo molto somigliante anche mia nonna e che mia mamma abbia solo apportato qualche modifica.
A casa nostra non è la Vigilia di Natale se non ci sono i maccheroni con le noci per dolce!
Io ve li propongo perché sono davvero molto facili, particolari, insoliti,
ma soprattutto buonissimi!