La Pizza Sette Sfoglie di Cerignola

"la pizza sette sfoglie" è uno dei dolci tipici natalizi della tradizione di Cerignola, il paese pugliese dal quale veniva la mia bis-nonnna.
Amo moltissimo le tradizioni e tra i dolci di Natale non può mancare questo splendido dolce che storicamente ci viene tramandato dalla nobiltà contadina dal diciassettesimo secolo ad oggi.
Attualmente è stato anche inserito nell'elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali.
E' composto appunto da sette strati, tutti farciti da mandorle, pinoli, cioccolato, marmellata, uva passa e marmellata.
Si può realizzare anche più sottile...a 2-3-4..ecc..sfoglie..a seconda dei gusti!