Filetto di Maiale al Calvados con Composta di Mele e Composta di Uva

Questa volta voglio proporvi una ricetta particolare, il filetto di maiale al Calvados con composta di mele e uva nera, credetemi sembra difficile e laboriosa a leggersi, ma in realtà è molto più semplice metterla in pratica!

Diciamo che il lavoro più noioso è lavare dopo tutte le casseruole, padelle e pentolini che vi farò usare!!!!! Ma davvero ne varrà la pena, è un piatto squisito con un insieme di aromi ben distinti ma che amalgamano alla perfezione.