Fusilli alla siciliana

Tagliate a cubetti il filetto di pesce spada. Lavate i pomodorini
e tagliateli in quarti.
Scaldate una padella antiaderente e scottate il pesce a fuoco vivo
con l’olio, l’aglio schiacciato e un rametto di rosmarino. Bagnate con
il vino, fate evaporare.
Unite i pomodori, i capperi, un pizzico di sale e pepe. Eliminate l’aglio
e tenete da parte. Cuocete i Fusilli in abbondante acqua salata,
scolateli al dente e saltateli in padella con il sugo

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