TARTINE CON CREMA DI GAMBERETTI
Di meja2011
Ingredienti
- 350GR. GAMBERETTI SGUSCIATI
- 8 FETTE PANCARRÈ
- 100GR. BURRO
- 1 LIMONE
- SALE E PEPE Q.B.
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
LESSARE I GAMBERETTI IN ABBONDANTE ACQUA SALATA, SCOLARLI E FARLI RAFFREDDARE.
Tappa 2
TENERNE DA PARTE 8 E PASSARE AL MORTATIO GLI ALTRI.
Tappa 3
MONTARE A CREMA IL BURRO, INCORPORARVI LA POLPA DEI GAMBERETTI, SALARE, PEPARE E INSAPORIRE CON IL SUCCO DEL LIMONE.
Tappa 4
SPALMARE LE FETTE DI PANCARRÈ CON IL COMPOSTO PREPARATO E GUARNIRE LE TARTINE CON I GAMBERETTI TENUTI DA PARTE.
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Tecniche di cucina
Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!
Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
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