Pignolata
Di tiziana6891
Ingredienti
- 550 gr di farina
- 6 uova
- 180 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disponete la farina a fontana in una ciotola. Setacciare il lievito e aggiungervi al centro le uova e lo zucchero.
Tappa 2
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciar riposare in frigo per 30 minuti.
Tappa 3
Passati i 30 minuti, filare la pasta e tagliare dei piccoli cilindri di 1 cm.
Tappa 4
Friggere in abbondante olio caldo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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