Chiacchiere di Carnevale originali
Di Lisetta
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 2 uova
- 90 gr di burro
- 100 gr di panna di latte
- sale
- 2 cucchiaiate di acquavite
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina lavorate farina, uova e burro. In seguito aggiungete sale, panna, grappa. Otterrete una pasta liscia e molto spessa.
Stendetela con il mattarello sull'asse della pasta, riformate una palla, lasciatela riposare per 3 ore.
Stendete di nuovo con il mattarello sull'asse infarinato, tenendo la pasta alta mezzo centimetro.
Tagliate con la rotellina diversi pezzi e fate friggere in olio bollente.
Scolate e servite con una spolverata di zucchero.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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