Chiacchiere di Carnevale originali

Di Lisetta

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Chiacchiere napoletane

Zeppole fritte

Ingredienti

250 gr di farina
2 uova
90 gr di burro
100 gr di panna di latte
sale
2 cucchiaiate di acquavite

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina lavorate farina, uova e burro. In seguito aggiungete sale, panna, grappa. Otterrete una pasta liscia e molto spessa.
Stendetela con il mattarello sull'asse della pasta, riformate una palla, lasciatela riposare per 3 ore.
Stendete di nuovo con il mattarello sull'asse infarinato, tenendo la pasta alta mezzo centimetro.
Tagliate con la rotellina diversi pezzi e fate friggere in olio bollente.
Scolate e servite con una spolverata di zucchero.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.