Torta Nua

Di tiziana6891

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Torta alle mandorle con gocce di...

Torta al cioccolato e noci classica

Ingredienti

PER LA BASE
300 g di farina
180 g di zucchero
4 uova
40 ml di olio di oliva
100 g di latte
1 bustina di lievito
PER LA CREMA
500 g di latte
1 uovo
120 g di zucchero
60 g di farina
PER LA CREMA AL CIOCCOLATO:
50 g cioccolato al latte
50 g cioccolato fondente

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la Crema:
Frullare insieme tutti gli ingredienti con le fruste elettriche versare in una casseruola e cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una crema abbastanza densa. Lasciar raffreddare.

Tappa 2

Una volta fredda dividerla in 2, tenerne da parte 8 cucchiai. Nella restante crema versare i 2 tipi di cioccolato sciolti.

Tappa 3

Montare le uova con lo zucchero.

Tappa 4

Aggiungere il limone e la vanillina. Versare a filo l’olio sempre continuando a sbattere. Aggiungere il latte e amalgamare ancora qualche minuto.

Tappa 5

Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo al resto mescolando bene fino al completo assorbimento

Tappa 6

Foderare con carta da forno uno stampo da torta da 26 cm, versarvi il composto e aggiungere a cucchiaiate la crema bianca (gli 8 cucchiai tenuti da parte) e la crema al cioccolato su tutta la superficie del dolce.

Tappa 7

Infornare a 170°C, forno statico per 45 minuti.

Tappa 8

Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Al posto della crema pasticcera si può usare anche la nutella

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.