Ciambella alla ricotta
Di tiziana6891
Questa ricetta di ciambella alla ricotta è super soffice e profumata perfetta per la colazione e per la merenda della famiglia!
Ingredienti
- 400 g di farina
- 400 g di zucchero
- 150 g di burro
- 4 uova
- 500 g di ricotta fresca
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 55minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con la ricotta e 2/3 dello zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere uno alla volta i tuorli.
Tappa 2
Unire la farina setacciata e miscelata con il lievito per dolci ed incorporare con delicatezza gli albumi montati a neve ben ferma con lo zucchero restante e un pizzico di sale.
Tappa 3
Versare in uno stampo a ciambella con un diametro di 24 cm imburrato e infarinato. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 55 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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