Ingredienti
- Ingredienti
- • Pepe
- • Burro 175 gr
- • Farina 150 gr
- • Farina di grano saraceno 100 gr
- • Olive verdi 80 gr
- • Pecorino 200 gr
- • Sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
1) Grattugiate il pecorino con la grattugia a fori grossi. Raccogliete nel mixer i due tipi di farina, il burro freddo a pezzettini e il formaggio grattugiato; unite anche un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Tappa 2
2) Azionate l'apparecchio. Quando il composto inizierà a diventare più consistente, unite le olive e frullate ancora per
pochi istanti.
Tappa 3
3) Formate una palla d'impasto sul piano ben infarinato e stendetela allo spessore di mezzo cm. Con un tagliapasta a stella ritagliate circa 50 stelline e trasferitele su una placca coperta con carta da forno. Cuocete in forno a 180° per circa 12 minuti e fate raffreddare. Se vi piace, ponete i biscotti in una scatola di plastica trasparente chiusa con nastri. Si conservano per una settimana.
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