Ingredienti
- 1 kg di mandorle dolci,
- 40 gr. di mandorle amare,
- 800 gr di zucchero semolato,
- 200 gr di zucchero di canna
- 8 albumi,
- scorza di un limone grattugiata.
- scorza di un’arancia grattugiata
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spella e trita le mandorle.
Monta a neve gli albumi; aggiungi 600 gr. di zucchero semolato, lo zucchero di canna e le mandorle.
Mescola il tutto delicatamente e disponilo a mucchietti su una leccarda precedentemente foderata con carta da forno. Cospargi con il restante zucchero e cuoci in forno statico a 180° per circa 25 minuti.
Servili freddi.
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