Canestrelli di fine anno
Di Bianka bimbo
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Ingredienti
- 180 gr farina
- 60 gr zucchero
- 100 gr burro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- La scorza grattuggiata di un limone
- Sale
- Zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a pezzetti il burro e lasciarlo ammorbidire a temparatura ambiente.
Tappa 2
Setacciare la farina e aggiungere lo zucchero, una presa di sale.
Formare una fontana.
Tappa 3
Mettere al centro la vanillina, lievito, tuorli d'uovo, burro, scorza di limone e impastare il tutto.
Tappa 4
Formare una palla, coprirla con un tovagliolo umido e lasciarlo riposare in frigorifero per mezz'ora.
Tappa 5
Tirare con il mattarello la pasta, e creare i canestrelli.
Tappa 6
Cuocere a 180° per 10/15 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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