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Ricetta dei canestrelli - 9 ricette

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Tecniche di cucina

La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto  da leccarsi i baffi. 

 

INGREDIENTI: 

- 1 baguette al sesamo (o senza) 
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde 
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica. 
Spalmate il centro di  ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati. 



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Le migliori ricette di Canestrelli

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Semplice ricetta per biscotti friabili

  • 180 g di farina
  • 130 g di burro
  • 70 g di zucchero
  • 1 tuorlo
  • 1 bustina di vanillina
  • Scorza di 1 limone grattugiata
  • Zucchero a velo vanigliato
4.4/5 (7 Voti)

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Mescolate la farina e il sale in una terrina

  • 500 gr di farina,
  • 400 gr di burro morbido,
  • 200 gr di zucchero semolato,
  • 3 uova grandi + 1 albume grande leggermente sbattuto,
  • 2 bustine di vanillina,
  • 1 cucchiaino di sale,
  • zucchero a velo per spolverizzare.
4.6/5 (5 Voti)

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Biscottini canestrelli, li ho fatti a forma di stella dedicandoli a mia figlia che e' la mia piccola STELLA

  • - 150 gr di farina 00
  • - 150 gr di fecola di patate
  • - 125 gr di burro(freddo di frigorifero )
  • - 80 gr di zucchero a velo
  • - 1 scorza grattugiata di un limone non trattato
  • - 1 bustina di vanillina
  • - 3 tuorli di uova sode
4/5 (3 Voti)

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I tipici biscottini liguri fatti in casa

  • 180 gr di farina
  • 130 gr di burro
  • 70 gr di zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 4 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 limone biologico
  • zucchero a velo per la guarnizione finale
3.5/5 (391 Voti)

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Passate i tuorli sodi freddi in un colino per evitare grumi nell'impasto

  • per 60 pezzi
  • 300 gr di burro freddo a pezzetti
  • 250 gr di farina "00"
  • 250 gr di fecola di patate
  • 125 gr di zucchero a velo
  • 5 tuorli sodi*
  • 2 gr di sale
  • 1 bustina di vanillina
3.2/5 (317 Voti)

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I biscotti da regalare nei giorni di festa

  • Per circa 30 biscotti:
  • 200gr di farina + una manciata per il piano di lavoro,
  • 200gr di burro,
  • 100gr di zucchero,
  • 1 tuorlo,
  • 1/2 limone,
  • un pizzico di sale,
  • zucchero a velo per guarnire.
3/5 (438 Voti)

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I canestrelli sono dei deliziosi e friabili biscotti spolverati di zucchero a velo

  • 300 gr, di farina 00
  • 200 gr, di fecola di patate
  • 300 gr. di burro
  • 150 gr. di zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina
  • la scorza di 1 limone
  • 6 tuorli di uova sode
3.3/5 (15 Voti)

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Tagliare a pezzetti il burro e lasciarlo ammorbidire a temparatura ambiente

  • 180 gr farina
  • 60 gr zucchero
  • 100 gr burro
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 tuorlo
  • 1 bustina di vanillina
  • La scorza grattuggiata di un limone
  • Sale
  • Zucchero a velo
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Grattuggiare lo zucchero, così che diventi a vela

  • 250 g Farina
  • 80 g Zucchero
  • 200 g Burro morbido
  • 50 ml Vino bianco secco
  • 3 Tuorli di uova sode
  • scorza grattuggiata di 1 limone
3/5 (6 Voti)

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