Ricette golose dei macarons - 15 ricette
Originario del Medio Evo, il macaron è nato in Italie per diffondersi in Francia grazie a Caterina dé Medici e diventare un pasticcino francese. Ai nostri giorni i macarons tornano in Italia dalla Francia, dove sono uno dei pasticcini più in voga negli ultimi anni. I macarons sono costituiti da due piccole meringhe tonde e schiacciate che racchiudono una farcia cremosa. Ne esistono di tutti i tipi e di tutti i colori, per la gioia dei palati più golosi ! Scopri le più belle ricette di macarons grazie alla selezione che ti proponiamo qui !
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Tecniche di cucina
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 6 Kit Kat divisi a metà
- 1 tuorlo d'uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte
- 50g di zucchero di canna
PROCEDIMENTO:
Tagliate la pasta in 4 triangoli. Ora tagliate ogni triangolo in 3. Fate un'incisione alla base di ogni triangolo.
Appoggiate mezzo Kit kat sulla base di ogni triangolo, ed arrotolate la pasta fino ad arrivare alla punta del triangolo.
Fate lo stesso per gli altri 11 triangoli. Sbattete l'uovo con il latte e usatelo per spennellare spennellate i mini croissants.
Spolverate con lo zucchero di canna. Infornate per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°. Lasciate raffreddare su una griglia prima di servire.
Ricette Top
Macarons al caffè e varianti
1 Foto
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45
Tempo di cottura 12
Costo Elevato
- Per la crema:
- 100 gr di burro
- 85 gr di zucchero
- 5 cl di acqua
- 1 uovo intero
- 2 rossi d'uovo
- 3 cucchiai di caffè forte
- Per i macarons:
- 6 bianchi d'uovo
- 150 gr di burro
- 150 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di mandorle in polvere
- 1 cucchiaio di estratto di caffè
Preparazione della crema: tagliare il burro a pezzetti e farlo ammorbidire a temperatura ambiente
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- 140 g di nocciole in polvere
- 250 g di zucchero a velo
- 10 g di cacao amaro
- 3 uova
- 200 g di crema spalmabile «Crema Caffé » Babbi
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- 250 gr di zucchero a velo setacciato
- 275 gr di farina di mandorle
- 6 albumi
- 210 gr di zucchero
- Colorante in gel a piacere
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Questa ricetta dei macarons permetterà a tutti coloro che amano questi dolcetti di realizzarli facilmente
- PER LA MERINGA:
- 200 gr zucchero a velo
- 200 gr zucchero
- 5 albumi
- 200 gr farina di mandorle
- 50 gr acqua
- un pizzico di colorante in base al gusto scelto
- PER LA CREMA:
- 4 tuorli
- 120 gr zucchero
- 120 gr burro
- gusto a scelta (cioccolato, vaniglia, fragola, limone)
Macarons ricetta
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- 200 gr zucchero a velo
- 200 gr zucchero
- 200 gr farina di mandorle
- 50 ml acqua
- 150 gr albumi
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Macarons
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- 125 grammi di zucchero a velo
- 125 grammi di farina di mandorle
- 40 grammi di albume
- 2 cucchiai di acqua
- 110 grammi di zucchero semolato
- 50 grammi di albume
- Colorante alimentare (facoltativo)
- Cocco essiccato (facoltativo)
- 150 grammi di panna montata
- essenza di vaniglia (aggiunta da me)
- buccia grattata di un limone (aggiunta da me)
Macarons al limone
Di missdanger88
I macarons sono dei deliziosi e raffinati pasticcini, graziosi da vedere e un piacere per il palato, ottenuti da un...
- Per la meringa:
- 200 gr Zucchero a velo
- 200 gr Zucchero semolato
- Uova albumi a temperatura ambiente 150 gr (5 albumi circa)
- 50ml Acqua
- una punta di cucchiaino Coloranti alimentari
- 200 gr Farina di mandorle
- Per la farcitura:
- 2 limoni
- 4 tuorli
- 120gr zucchero semolato
- 120gr burro
Macarons al cioccolato
Di donnola24
Questa ricetta di macarons al cioccolato è ideale per tutti gli amanti del cioccolato!
- 200 gr di zucchero a velo
- 125 gr di farina di mandorle
- 15 gr di cacao in polvere
- 2 uova grandi (solo gli albumi)
- 25 gr di zucchero semolato
- Una punta di un cucchiaino di colorante alimentare rosso
- PER IL RIPIENO (ganache):
- 150 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 3 cucchiai di panna fresca
Macarons al cioccolato fondente
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Questi macarons al cioccolato fondente sono golosissimi dolcetti che domandano un po' di dimestichezza con la pasti...
- 125 g di farina di mandorle
- 200 g di zucchero a velo
- 3 albumi
- 40 g di zucchero semolato
- 2 gocce di colorante in pasta marrone
- Per la farcitura:
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 ml di panna di latte
Macarons al cacao
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I macarons al cacao sono ottimi e delicati dolcetti molto popolari in Francia e da qualche tempo anche in Italia
- 220 g zucchero a velo
- 120 g farina mandorle
- 5 albumi
- 30 g zucchero semolato
- sale
- cacao amaro
- Per la crema:
- 120 g burro
- 4 tuorli
- 120 g zucchero
- 2 cucchiai acqua
- 4 cucchiai cacao amaro
Macaron parigini di Birba
Di crazy_anima
Buonissimi da gustare a merenda davanti un bel tè
- 350 gr di zucchero a velo
- 250 gr di mandorle tritate
- 215 gr di albumi
- 150 gr di zucchero
- 120 gr di panna liquida
- 50 gr di burro
- 150 gr di cioccolato fondente
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- Macarons:
- 250 gr di mandorle in polvere
- 450 gr di zucchero a velo
- 50 gr di zucchero semolato
- 210 gr di albume d'uovo
- 2 scorze di limone tritate finemente
- Colorante giallo
- Crema al limone:
- 240 gr di uova
- 280 gr di zucchero
- 200 gr di succo di limone fresco
- 360 gr di burro
- Crema diplomatica al limone:
- 300 gr di crema al limone
- 300 gr di panna montata
- 1,5 fogli di gelatina
- Granita vodka e arancia:
- 600 gr di acqua
- 200 gr di succo d'arancia
- 100 gr di Vodka
- 200 gr di zucchero
- Sorbetto al mandarino:
- 30 gr di latte in polvere
- 280 gr di zucchero
- 100 gr di glucosio atomizzato
- 1 litrod i polpa di mandarino
- 260 gr di acqua
-
Macarons alla vaniglia
- Per i macarons:
- 125 g di farina di mandorle
- 200 g di zucchero a velo (preferibilmente quello contenente anche una puntina di amido)
- 30 g di zucchero semolato
- 3 albumi a temperatura ambiente
- Per la crema al burro alla vaniglia:
- 160 g di burro a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero a velo
- 20 ml di latte
- 1 stecca di vaniglia
-
Macaron
- Zucchero a velo: 150 gr
- Zucchero semolato: 150 gr
- Uova albumi a temperatura ambiente: 4
- Acqua 40 ml
- Coloranti alimentari
- Farina di mandorle: 150 gr
- Per la farcitura:
- Cioccolato fondente: 150 gr
- Panna liquida: 90 gr
- Burro a temperatura ambiente: 20 gr
-
Macarons di Halloween
- 100 g di mandorle macinate
- 180 g di zucchero
- 100 g di albume d'uovo.
- 40 g di zucchero finissimo
- colorante alimentare nero
- (per il ripieno)
- 250 gr di mascarpone
- 20 gr di burro
- 2 cucchiai di zucchero (o più secodo i gusti)
- il succo di 1/2 arancia
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