Meringhe
Ingredienti
- PER 40 MERINGHE:
- 100 g di bianco d’uovo
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di zucchero superfine
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 75minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prepara 2 teglie rivestite di carta forno e accendi il forno a 110°C.
Tappa 2
Monta nel mixer l’albume a neve ben ferma aggiungendo la metà degli zuccheri, setacciati. Schiaccia i lamponi in un colino e metti da parte il loro succo. Ferma il mixer, aggiungi il succo dei lamponi, setaccia gli zuccheri rimanenti sul composto e amalgama con una spatola.
Tappa 3
Trasferisci in una sac à poche con bocchetta liscia, poi spremi le meringhe sulle teglie e inforna per 75 minuti.
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Tecniche di cucina
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Crema pasticcera
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
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Scusate ma negli ingredienti non ci sono i lamponi, mentre nel procedimento sì.
Commentato da mggirasole