Budino alla fragola

Di benebenve

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Validata dalnostro chef Crème caramel senza forno

Dolce al cucchiaio al cioccolato

Ingredienti

250 ml di panna liquida
100 gr di zucchero
10 gr di colla di pesce(in fogli)
200 gr di fragole
1 cucchiaio di succo di limone
300 gr di yogurt bianco

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare in una pentola la panna liquida con lo zucchero fino a farlo sciogliere e togliere dal fuoco.

Sciogliere la colla di pesce(seguendo le istruzioni sulla confezione) e unire alla panna calda mescolando bene e lasciare raffreddare.

Frullare le fragole insieme al cucchiaio di limone, passarle in un colino per eliminare i semi, poi aggiungere lo yogurt bianco e la panna raffreddata e mescolare.

Infine versare il composto negli stampini o

nello stampo(se non sono antiaderenti spennellare con poco olio di semi)e mettere in frigo per 4 ore circa.
Sformare poi i budini in dei piatti e decorare a piacere.

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.