Budino alla fragola
Di benebenve
Ingredienti
- 250 ml di panna liquida
- 100 gr di zucchero
- 10 gr di colla di pesce(in fogli)
- 200 gr di fragole
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 300 gr di yogurt bianco
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare in una pentola la panna liquida con lo zucchero fino a farlo sciogliere e togliere dal fuoco.
Sciogliere la colla di pesce(seguendo le istruzioni sulla confezione) e unire alla panna calda mescolando bene e lasciare raffreddare.
Frullare le fragole insieme al cucchiaio di limone, passarle in un colino per eliminare i semi, poi aggiungere lo yogurt bianco e la panna raffreddata e mescolare.
Infine versare il composto negli stampini o
nello stampo(se non sono antiaderenti spennellare con poco olio di semi)e mettere in frigo per 4 ore circa.
Sformare poi i budini in dei piatti e decorare a piacere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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