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Crocchette di patate rosse

Di

piatte semplice e gustoso

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Ingredienti

  • 200 gr di patare rosse
  • 3 cucchiai di parmigiano sfuso
  • sale, pepe e noce moscata a seconda del proprio gusto q.b.
  • pan grattato
  • olio extravergine di oliva
  • 2 uova

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare e lessare le patate.

Tappa 2

Una volta lessate passarle nel passatutto. Versare il composto in una terrina e amalgamarvi il sale, pepe, noce moscata ( facoltativa ) e il formaggio.

Tappa 3

mettere in un piatto il pangrattato e nell'altro l'uovo sbattuto con un pochino di sale e pepe.

Tappa 4

Prendere un pochino dell'impasto e darli la forma che vogliamo (tonda o allungata) passarla prima nel piatto dell'uovo poi nel pangrattato.

Tappa 5

Infine friggerle.

Consiglio le patate rosse perchè sono più adatte in quanto farinose.

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